Dulces típicos como los mantecados, polvorones o turrones artesanos endulzan la Navidad, época de intensa demanda para el sector repostero, donde la innovación sigue teniendo su público. No obstante, el consumidor medio prefiere los sabores tradicionales. El turrón, en cualquier variante, en especial las de Jijona y de Alicante, triunfa en todos los hogares españoles. […]